糖質制限で痩せるメカニズム|脂肪の摂取が増えても痩せる理由とは?

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tositusegen実践してみればわかりますが、糖質制限をすると、ほとんどの人は面白いように体重が減り、お腹回りがスマートになっていきます。

しかも、カロリー制限もしていないのに、体重とウエストだけが減少していきます。
これはいったいどういうことなのでしょうか。

ここでは、糖質制限で痩せるメカニズムを確認し、脂肪の摂取が増えても痩せる理由を明らかにします。

血糖値(ブドウ糖濃度)を維持する仕組みとは

健常人の血液には、1リットルあたり1グラム (=100mg/dl) のブドウ糖が含まれています。
体重60キロの男性の仝血液量は4.2リットル前後だから、トータルで4.2グラムのブドウ糖が含まれていることになり、これは大きめの角砂糖1個分に相当します。

一方、人体のなかで、ブドウ糖の最大の消費地は脳です。

他の組織や器官では、おもに脂肪酸をエネルギー源として使っていますが、脳や網膜などでは、ブドウ糖とケトン体が唯一のエネルギー源です。
脳は四六時中働いているから、血管のなかにはつねに、最低必要量のブドウ糖が流れていなければいけません。
その量が100mg/dl前後なのでしょう。

では、脳が何かの原因で、大量のブドウ糖を消費した場合はどうなるのでしょうか。
この時、体はただちにブドウ糖を補充して、100mg/dlのブドウ糖濃度を維持しようとするはずです。
それができなければ脳が停止してしまい、生命は維持できなくなるからです。

つまり、人間の体は、この「血糖値を維持する仕組み(システム)」を備えていなければ生きていけないことになります。

そして、この 「血糖値を維持する仕組み」 が使用しているブドウ糖は、食物に含まれるブドウ糖ではないことは明らかです。

脳がブドウ糖を大量消費した時に、手元につねに糖質を含む食ベ物があるとは限らないからです。

ましてや、夜寝ている時にも血糖は消費されますが、この時には食事由来のブドウ糖はまったくあてにできないのです。

つまり、人間の体に備わっている「血糖値を維持する仕組み」は、食事によらない仕組みである、と推察できます。

これは、糖質をいっさい食べない肉食動物のことを考えればわかるます。
肉食動物の脳も、われわれ同様、ブドウ糖(とケトン体)しか使っていないからです。
つまり、肉食獣はすべて、「食事によらない血糖値維持システム」を備えているはずです。

タンパク質の分解による糖新生とは?

それでは、その血糖値維持に必要なブドウ糖はどこから供給されるかというと、「タンパク質からの糖新生」です。(下の図の3段目
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人体を例にとると、血糖値が低下すると、ただちにタンパク質の分解が始まり、ブドウ糖が作られます。これが糖新生です。
もちろん、タンパク質は人体を構成する重要な物質ですが、すべてのタンパク質が生命維持に必要というわけではなく、不要不急のタンパク質が、糖新生で消費されるのです。

なお、人体のブドウ糖源としては、もう一つ、肝臓や筋肉のグリコーゲンがあります。(上の図の2段目
これを分解するとブドウ糖が得られますが、グリコーゲンの場合は備蓄量が少ないので、「四六時中血糖値を一定に保つ」には不向きです。
グリコーゲンはあくまでも緊急用備蓄です。

「糖質制限をすると痩せる」メカニズムとは?

さて、糖質制限者の場合には、食事からのブドウ糖の供給(上の図の1段目)がないから、血糖の維持はすべて糖新生でまかなわなければいけません。

つまり、糖質制限者は「身(=タンパク質)を削って、血糖値を一定に保つ」わけです。

さらに、タンパク質を分解するには、エネルギー(ATP)が必要です。
タンパク質を分解してブドウ糖を作るにはそれ相応のATPを調達しなければいけないからです。

それは通常、脂肪細胞から遊離した脂肪酸でまかなわれています。
脂肪酸がβ酸化されて細胞に入り、ミトコンドリアでエネルギー(ATP)が生成され、そのATPを使って糖新生システムを動かしているのです。

つまり、今までの流れをまとめると、「血糖値を維持するために、備蓄脂肪を分解してエネルギーを作り、そのエネルギーで備蓄タンパク質からブドウ糖を作る」ということになります。。

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糖質制限者の場合、外部からのブドウ糖流入がないから、ブドウ糖不足が解消されるまで、脂肪とタンパク質(アミノ酸)が分解されることになります。
これが、「糖質制限をすると痩せる」メカニズムです。

逆に、糖質食をたっぷり摂取すると、必要以上のブドウ糖が体内に入ることになり、血糖値は100mg/dlという適正量を超えてしまい、糖新生は起こりません。
さらに、血液中のブドウ糖が多くなると、血管にさまざまな障害が起こります。血液中のブドウ糖は生存に欠かせないものですが、多すぎると逆に毒になります(これを糖毒性という)。

ですから、血糖値を速やかに正常値に戻すために、人体が選んだのは、「余ったブドウ糖を中性脂肪に変えて、脂肪細胞にストックする」という方式です。

だから、糖質を食べると脂肪細胞中の脂肪が増加し、その結果として体重が増え、ウエスト回りが肥大化してくるわけです。

これが糖質食(=60%のエネルギーを糖質から摂るをカロリー制限食)で太るメカニズムです。

ダイエットアドバイザーのコメント

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以上から、糖質制限をすると痩せてスマートになる理由がわかりますね。
ようするに、糖質制限をすると、痩せるべくして痩せるのです

 

 

香川県に在住で、麺好きの私(ふうりん)は
讃岐うどんの食べ過ぎで糖尿病になりましたが
今では以下の大豆麺を食べて血糖の正常値をキープしています。
↓ ↓ ↓
 

ソイドル

なお、糖質制限ではカロリー制限をしなくても綺麗に痩せることができる理由については次の記事を参照ください。

三大栄養素のカロリー数の疑問?食物毎の測定方法や計算結果はうさんくさい?

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