地中海食は 長寿に繋がるか?地中海食ピラミッドとは?特徴は?

【注目記事】「すっきりフルーツ青汁」で痩せる効果的な飲み方とは?

【人気記事】すっきりフルーツ青汁が美味しいわけは?安全性は?美容効果の秘密とは?

前回まで、地中海食は
・健康的でダイエット効果もあること
・炭水化物を食べても良いので続けやすいこと
をご紹介しました。

今回は、そんな地中海食が脚光浴びだしたきっかけ、ピラミッド図、特徴などをご紹介します。

地中海食を食べれば長寿に繋がるか?

地中海食4122歳まで生きて人類史上もつとも長生きをした人物として知られる女性、ジャンヌ・カルマンさん(1875~1997年)は、地中海に面した南フランスのアル
ルで生涯を過ごしました。

生前の彼女は長寿の秘訣を問われて「アルルの空気とオリーブオイル」と答えています。

また112歳まで生きて、かつての男性長寿世界一記録を持っていたアントニオ・トッデさん(1889~2002年)は、やはり地中海に浮かぶイタリア・サルデーニァ島の出身。

生前のインタビューでトッデさんは長寿の秘訣を「パスタと野菜スープ、毎日1杯のワイン」と語っていました。

この長寿お二人の発言に出てくるオリーブオイル、パスタ、野菜スープ、ワインこそ、地中海食のポイントなのです。

 

本物の高品質オリーブオイルはこちら
↓ クリック ↓


 

 

地中海食が脚光を浴びるきっかけは?

MEDITERRANEAN WAY地中海食が世界的に知られるようになったのは、1950年代に入ってからのこと。

アメリカの著名な栄養学者アンセル・キーズ博士らが主体となって始めた「世界7か国共同研究」により、

地中海沿岸諸国では心臓病による死亡率が北ヨーロッパやアメリカと比べて3分の1以下だとわかったのです。

その後、キーズ博士は南イタリアで暮らし、南イタリアを中心とする地中海沿岸諸国の食事の素晴らしさに開眼。

1975年に上梓した 『How to EAT WELL ANDASTAY WELLTHE MEDITERRANEAN WAY』という本がベストセラーとなり、
地中海食が世界的に脚光を浴びるきっかけとなりました。

なおキーズ博士は、その後も地中海食を実践して100歳で天命をまっとうしました。

地中海食のピラミッドとは?

地中海食ピラミッド地中海食は、右の図のようなピラミッドで示されます。

このピラミッドでは、頂点にある食べ物がいちばん重要だと誤解きれがちですが、
地中海食のピラミッドは底辺にいくほど頻度と摂取量が多く重要なものです。

毎日食べるのは、穀類、イモ頬、野菜、果物、豆類、ナッツ類、オリーブオイル、
ナチュラルチーズ、ヨーグルト。

週に数回食べるのは、魚介類、鶏肉、卵、甘味。

そして月に数回食べるのが脂肪分の少ない赤身肉。

この他、日々の運動と適量のワインがこれに加わります。

 

地中海食の特徴は?

地中海食の特徴地中海食は、南イタリアやギリシャといった地中海沿岸諸国に住んでいなくても、日本でも気軽に食べられるものばかりです。

穀物や魚介類を多く食べるなど和食に憤れ親しんだ日本人でも実践しやすいという利点もあります。

地中海食は、その土地の伝統的な食文化や食材を生かした「スローフード」の代表的存在で、ビジネスとしてどの土地でも画一的で安価な食事を提供するファストフードの対極にあります。

abata_5前回の記事でもご提案しましたが、糖質制限ダイエットが続けられない方にとってダイエットと健康長寿に役立ち、しかも継続しやすい地中海食メニューは素敵な選択肢ではないでしょうか?

地中海食のポイントであるオリーブオイルを購入するならこちら

本物の高品質オリーブオイル
↓ クリック ↓


 

 

【注目記事】「すっきりフルーツ青汁」で痩せる効果的な飲み方とは?

【人気記事】すっきりフルーツ青汁が美味しいわけは?安全性は?美容効果の秘密とは?

関連記事

太る油と太らない油がある!ダイエットには高品質オリーブオイルがおすすめとは?

太る油・太らない油とは? 「油は太る」と思いがちですが、油の種類によって成分はかなり違います。

記事を読む

【野菜料理】地中海料理の「カポナータ」が和食の「煮物」より健康的!そのわけは?

今まで、麺、魚料理、肉料理について、和食と地中海食の違いを見てきました。 いづれ場合も。地中海

記事を読む

【肉料理】和食の「すき焼き」より地中海食の「仔羊のグリル」!そのわけは?

これまでに、麺料理や魚料理で、和食よりも地中海食のほうが、健康的であることをご紹介しました。

記事を読む

油の悪いイメージは嘘!白いごはんよりチャーハン?ラーメンの健康的な食べ方は?

ロカボ食の定義や効果については以下の記事でご紹介しました。 ⇒カロリーに対する栄養学の変化は?

記事を読む

オリーブオイルの人気の理由は?脂肪酸の組成は?特徴は?

オリーブオイルのつくり方は極めてシンプルです。 ・まずはデリケートな実を傷つけないように、一つ

記事を読む

和食の焼き魚と地中海食の魚グリル|健康によいのはどちら?

世界でも有数の長寿国である日本、一方、地中海沿岸諸国も長寿国が多い。 今、健康やダイエットに優

記事を読む

オリーブオイルの種類と効果、保存方法は?本物の選び方は?

これまで、オリーブオイルが健康ダイエットに良いということをご紹介しました。 でもオリーブオイル

記事を読む

栄養バランスは和食の豆腐より地中海食の豆料理!インゲン豆の煮物のレシピは?

前回まで、麺、魚料理、肉料理、野菜料理について和食と地中海食を比べてみました。 その結果、健康

記事を読む

オリーブオイルは「調味料」? テイスティングがおすすめとは?和食にも合うか?

オリーブオイルは「調味料」? オリーブオイルの使いこなす上で重要なのは、合わせる食材でベスト

記事を読む

オリーブオイルのオレイン酸の健康効果|動脈硬化の原因を取り除く働きとは?

前回までで、地中海食で多用するオリーブオイルが健康ダイエットに優れていることをご紹介しました。

記事を読む

活性酸素の重大な害=がんを防ぐ食べ物とは?活性酸素が増加する原因は?

  記事 テロメアって命の回数券?活性酸素の悪影響を減

パンと ご飯の違い?パンの危険性とは?同じ力ロリーだと交換できるの嘘とは?

食品交換表を用いたカロリー制限による糖尿病の食事療法の最大の欠陥は、食

肥満の本当の原因は?カロリー表示があてにならない、計算が意味ないとは?

肥満やメタボが世界的に増えています。 私たちが太るのは、摂取カロ

栄養素が加熱で壊れる?非加熱食品が慢性病の3大原因を防ぐとは?

あなたは、非加熱食品と加熱食品で栄養価値が異なることをご存知ですか?

加熱食の過食が病気を招く!酵素食の効果とは?加熱食対生食の理想は?

火食とは加熱食のことで、人類は火食を覚えて病気を貰った、と云われていま

→もっと見る

PAGE TOP ↑