オリーブオイルのオレイン酸の健康効果|動脈硬化の原因を取り除く働きとは?

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前回までで、地中海食で多用するオリーブオイルが健康ダイエットに優れていることをご紹介しました。

ここではなぜオリーブオイルが他の植物油に比べてすぐれているのか?について、

まず、コレステロールの意味と運び屋である「リポタンパク」のはたらきを確認したうえで、

動脈硬化の進行を抑止してくれるオリーブオイルのオレイン酸の健康効果を紹介します。

オリーブオイルのオレイン酸の健康効果は?

オリーブオイルに含まれるオレイン酸の健康効果として見逃せないのは、体内のコレステロールの代謝に好影響をもたらす点です。

コレステロールとは?

%e3%82%b3%e3%83%ac%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%ab%ef%bc%90コレステロールは人体に60兆個もあるといわれる細胞の膜や、人体のさまざまな機能を調整しているホルモンの原料になります。

このようにコレステロールは人体に必須“なものなので、肝臓で日々つくられています。

一般的にコレステロールは悪玉扱いされがちですが、それは大きな誤解なのです。

体内のコレステロールのうち、食事からとり入れるコレステロールは20%ほど。残りの80%は肝臓でつくられています。

水と油がまぎり合わないように、コレステロールは、そのままでは血液となじみません。

そこでコレステロールは「リポタンパク」というタンパク質の”運び屋”にとり込まれ、血液の流れに乗って運ばれます。

リポタンパクの種類とは?

%e3%82%b3%e3%83%ac%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%ab1この運び屋には大きさや比重などが違ういくつかの種類があります。

皆さんは健康診断などの血液検査結果で、「LDLコレステロール」や「HDLコレステロール」の値を目にしませんか。

この「LDL」 「HDL」というのが運び屋であるリポタンパクの種類です。

コレステロールを肝臓から体中の細胞に運ぶのがLDL(低比重リポタンパク)。

逆に細胞からコレステロールを回収して肝臓へ運ぶのがHDL(高比重リポタンパク)。

俗にLDLは「悪玉」、HDLは「善玉」といわれますが、運び屋であるリポタンパクの種類が違うだけで、中身のコレステロールはまったく同じものです。

「動脈硬化」の原因は?

LDLが増えすぎてHDLが減りすぎると、血管内に留まるコレステロールが増えてきます。

血管内に留まったコレステロールが活性酸素で酸化されてしまうと、「動脈硬化」の引き金(原因)となります。

動脈硬化とは心臓から血液を全身に運んでいる動脈の柔軟性が落ち、分厚くなって血管の内腔が狭くなった状態のこと。

動脈硬化が心臓で生じると心臓病、脳で生じると脳卒中のリスクが高まります。

%e3%82%a2%e3%83%86%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%a0%e6%80%a7%e5%8b%95%e8%84%88%e7%a1%ac%e5%8c%96血液中には有害物を処理するために白血球が常時パトロールしています。

酸化されたコレステロールは有害物と見なされ、白血球の一種である「マクロファージ」によって食べられます。

それでも動脈壁内にコレステロールがたまってしまうと、それが粥状の膨らみ(アテローム)となり、血管の内腔が挟まって血液の流れが悪くなります。

これを「アテローム性動脈硬化」と呼びます。

そして、粥状の膨らみがなんらかのはずみで破裂すると、たちまち血の塊(血栓)が生じて動脈が詰まり、恐ろしい心筋梗塞や脳梗塞を引き起こすのです。

オレイン酸の働きとは?

「人は血管とともに老いる」という名言もあるように、動脈硬化が起こると老化が一気に進みます。

%e3%82%aa%e3%83%ac%e3%82%a4%e3%83%b3%e9%85%b8動脈硬化は加齢とともに徐々に進行しますが、オリーブオイルのオレイン酸はコレステロールの代謝を正常に整えて、動脈硬化にブレーキをかけてくれます。

海外の大規槙な調査により、オレイン酸の摂取は血液中のHDLを減らさずに、LDLの値を上げることがわかっています。

その結果、動脈硬化の進行を抑止してくれるのです。

他の植物油の大半に含まれているリノール酸にもLDLの値を下げる働きがありますが、こちらはHDLも同時に減らしてしまうのです。

従って、他の植物油よりやはりオリーブオイルのほうが効果的なのです。

 

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