3大栄養素のエネルギー比率は?日本人は糖質の摂りすぎか?寿司やカレーはOKか?

【注目記事】「すっきりフルーツ青汁」で痩せる効果的な飲み方とは?

【人気記事】すっきりフルーツ青汁が美味しいわけは?安全性は?美容効果の秘密とは?

以前は”異端”とされてきた糖質制限食でしたが、近年、糖尿病治療や糖質制限ダイエットを実践してきた多くの方から効果が認められてきました。

その結果、今では、糖質制限食を支持して、自らも実践中の医師の先生も増えているとのことです。

糖質制限食の方法については、以下の記事で京都の高雄病院の理事長である江部康二先生が提案する「スーパー糖質制限食」「スタンダード糖質制限食」「プチ糖質制限食」の3パターンをご紹介しました。

糖質制限食 江部先生の方法|スーパー、 スタンダード、 プチとは?

ここでは、日本人が好む代表的な食品である寿司とカレーについて、糖質制限食では食べてもよいのかを検証しました。

3大栄養素のエネルギー比率は?

3大栄養素である脂質、タンパク質、糖質の摂り方について、糖質制限食の考え方は非常にシンプルです。

主食のように血糖値を上昇させる糖質を制限して、脂質とタンパク質を中心とする食事にスイッチする。

ただそれだけです。

現在のエネルギー比率は

現在、日本人は摂取力ロリーの20~25%を脂質、15%をタンパク質、55~60%を糖質から摂っています。

スーパー糖質制限食では

これに対して、1日3食ともに糖質を制限するスーパー糖質制限食では、それぞれ概算で脂質56%、タンパク質32%、糖質12%となります。

糖質を制限しても野菜、ナッツ類などには少量の糖質が含まれていますから、結果的に摂取カロリーの12%くらいは糖質を摂っていることになるのです。

日本人は糖質のとり過ぎか?

糖質制限食の糖質摂取量は

1日の総摂取カロリーが2000kcalだとすると、その12%は240kcalです。

糖質は1g当たり4kcalですから、スーパー糖質制限食では1日60g程度の糖質を摂ることになります。

糖質制限を行わない場合は

一方、糖質制限を行わない日本人が摂取カロリーの60%を糖質から摂ると1200kcal、重さにして300gの糖質を1日に摂ります。

これは1日当たり糖質30~60gが目安のスーパー糖質制限食の約5

1日当たり糖質70~100gが目安のスタンダード糖質制限食の約3倍、

1日当たり糖質110~140gが目安のプチ糖質制限食の約2倍食べていることになります。

そもそも日本人はご飯や麺類など、糖質が大好物でとりとり過ぎの状態といえます

 

寿司やカレーは食べてもよいか?

NHK放送文化研究所世論調査部が日本人の好きな食事を調べた調査 『日本人の好きなもの』(2008年)では、1位寿司3位ラーメン7位カレーライス、8位餃子と、トップ10に糖質メインの料理が4品も並んでいます。

なかでも注意すべきは、日本人の国民食ともいえる寿司とカレーライス。

この2品は肥満の元凶と言っても過言ではありません。

寿司の糖質量は?

寿司のしゃりは、血糖値を上げる白いご飯にお酢と砂糖を入れてつくります。

ご飯と砂糖のダブルパンチですから、血糖値は急上昇します。

ことに、ちらし寿司には一人前で10g前後の砂糖を含むものもあります。

ちらし寿司では、ご飯と合わせて、1人前で63gほどの糖質を摂取することになります。

これは、1食でスーパー糖質制限食の1日の糖質量の上限をオーバしています。

「寿司=低カロリー」でヘルシーというイメージが強いのですが、糖尿病の患者は避けるべきですし肥満の方も注意すべき料理です。

カレーの糖質量は?

カレーライスは子どもから大人まで人気のある料理ですが、ご飯は大盛りですし、市販のカレーのルウの多くは小麦粉が使われています。

100g中に30gの小麦粉を含むとすると、糖質は20gほど。そのうえタマネギ、ジャガイモ、ニンジンといった具材も糖質が多いものばかりです。

ご飯250gにカレールウをかけると、1皿で110g以上の糖質を摂取する計算になります。

これは、1食でスタンダード糖質制限食の1日の糖質量の上限をオーバしています。

肥満の方も糖尿病の患者も、避けるべき料理です。

 

ダイエットアドバイザーのコメント

 

 

とは言え、寿司やカレーはおいしいから食べたい!というかたは

ご自分の肥満や、糖尿病の症状を考慮して、食べる頻度や量を考慮して調整して食べればよいでしょう。

その際、食べる順序や食べ合わせなど食べ方にも配慮が配慮が必要です。

いづれにしても、太る原因が従来言われていたカロリーオーバではなく、むしろ糖質オーバであるという事実をしっかり頭に入れておく必要があります。

以下の記事も参考になるでしょう。
太る原因は糖質!糖質制限食は主食をカットしたんぱく質と脂質をしっかりとる!

 

なお、私は肉や魚をしっかり食べてストレスなくスタンダード糖質制限を継続中ですが、食物繊維、ミネラル等の必須栄養素を摂るためにこれを継続して利用しています。
↓ ↓クリック ↓ ↓

 

こちらの記事は補助食品購入に際して参考になりますよ!
「すっきりフルーツ青汁でやせる」の罠?購入前に知るべき事とは?

【注目記事】「すっきりフルーツ青汁」で痩せる効果的な飲み方とは?

【人気記事】すっきりフルーツ青汁が美味しいわけは?安全性は?美容効果の秘密とは?

関連記事

肥満の原因は脂質ではなく糖質の摂り過ぎ!脂質の代謝過程からわかる事は?

肥満の原因は脂質の摂り過ぎではなかった。 高脂質の食事を続けたら肥満になってしまう? 「糖質制限

記事を読む

地中海食とは?ダイエット法の効果を比較すると?最強のダイエット食は?

前回の記事で地中海食の健康効果とダイエット効果が有効であることをご紹介しました。 とくに、炭水化物

記事を読む

脳細胞はブドウ糖しか使えないの嘘!ケトン体回路が回るとは?

「糖質が切れると頭がフラフラしてしょうがない」と言い張る人がいます。 それは、「脳のエネルギー

記事を読む

インスリンと肥満の関係から見える!糖質制限ダイエットの効果とは?

糖質制限のダイエット効果を理解する上で、太るホルモン(肥満ホルモン)であるインスリンの働きを

記事を読む

和食は太りやすい?食品のGI 値とは?寿司、ラーメン、カレーライスは?

和食は太りやすい? 和食はヘルシーフードとして世界的に人気を博していますが、専門的に評価すると栄養

記事を読む

リバウンド予防のダイエットは成功したか?オルビスダイエット食品の効果は?

TERAIさん 30歳前半 女性、ライター、身長は151cm 私は、28歳のOLの時、あるダイ

記事を読む

糖質制限ダイエットの リバウンド理由は?糖質過剰摂取の症状は?注意点は?

ご飯、パン、麺類、砂糖などの「糖質」をできるだけ控えて、肉、魚、豆腐などから「たんぱく質」と「脂質」

記事を読む

牛乳は飲み方次第で骨を弱くする!?おすすめの飲み方は?摂取の適量とは?

前回の記事: 牛乳神話の崩壊!?タンパク質は分解できない?カルシウムも摂取できないとは? では

記事を読む

ケトン体 ダイエットの効果を高める「地中海料理+DHA&EPA」とは?

ケトン体食事法の安全性と効果をさらに高めるために、「 地中海料理‎を採り入れること」と「DHA EP

記事を読む

ココナッツオイルが老化防止に効果!酵素の活性低下を防ぐとは?

ケトン体が「元から人間が持っている抗酸化酵素を活性化」してくれるということが最近分かってきました。そ

記事を読む

活性酸素の重大な害=がんを防ぐ食べ物とは?活性酸素が増加する原因は?

  記事 テロメアって命の回数券?活性酸素の悪影響を減

パンと ご飯の違い?パンの危険性とは?同じ力ロリーだと交換できるの嘘とは?

食品交換表を用いたカロリー制限による糖尿病の食事療法の最大の欠陥は、食

肥満の本当の原因は?カロリー表示があてにならない、計算が意味ないとは?

肥満やメタボが世界的に増えています。 私たちが太るのは、摂取カロ

栄養素が加熱で壊れる?非加熱食品が慢性病の3大原因を防ぐとは?

あなたは、非加熱食品と加熱食品で栄養価値が異なることをご存知ですか?

加熱食の過食が病気を招く!酵素食の効果とは?加熱食対生食の理想は?

火食とは加熱食のことで、人類は火食を覚えて病気を貰った、と云われていま

→もっと見る

PAGE TOP ↑