アミノ酸ってどんなもの?タンパク質との結合・構成の関係は?その定義は?

【注目記事】「すっきりフルーツ青汁」で痩せる効果的な飲み方とは?

【人気記事】すっきりフルーツ青汁で短期間で痩せる!とっておきの飲み方とは?

既にご紹介しました記事:必須アミノ酸をバランス良く摂ろう!アミノ酸の分類は?筋力維持にBCAAが有効とは?

などで、私達の体の若々しさのもとはタンバク質の入れ替えであり、タンバク質を構成するアミノ酸は、健康維持や綺麗な体を作る基盤であることをご説明しました。

にもかかわらず、アミノ酸って、なかなか理解しづらいものがあります。

そこで、今回は、タンパク質とアミノ酸の関係やアミノ酸の定義や性質について解説しました。

タンパク質はアミノ酸が結合されたもの

20世紀が「ビタミンの時代」と呼ばれたのに対して、21世紀は「アミノ酸の時代と呼ばれています。

アミノ酸という名前だけはよく目にするものの、実際は今ひとつわかりにくい栄養素かもしれませんね。

アミノ酸とは、タンパク質を構成している最小単位の物質です。

つまりタンパク質を分解するとアミノ酸になります。

例えば肉を食べた場合、肉に含まれているタンパク質は主に胃で消化された後分解され、小腸で吸収されます。これかアミノ酸です。

タンパク質を構成していないアミノ酸もある

ただし、タンパク質を構成していないアミノ酸も存在します。

例えば、脂肪燃焼(運搬)にかかわるLーカル二チン、瞬発的なパワーを生み出すクレアチン、二日酔いに効くとされるオルニチン、これらはどれもアミノ酸に分類されますか、タンパク質を構成していないアミノ酸です。

用語解説
Lーカル二チン

体内の脂肪を燃焼し、エネルギーに変えるための栄養素。卵・豆・野菜類にはほとんど含まれず、牛肉や羊肉から摂取できる。

クレアチン

すばやくエネルギー源として利用でき、筋肉の増強やパフォーマンスの向上、脳の疲労軽減などに効果があるとされる。肉や魚に含まれるが、加熱すると大部分が失われてしまう。

オル二チン :

有害なアンモニアを無害な尿素に代謝する。ほか′にも、肝臓ののはたらきを保全したり、肝臓でのタンパク質合成を促進するはたらきなどがある。しじみに多く含まれる。

アミノ酸の定義とは

実はアミノ酸の定義にあてはまる栄養素は500種類ほどあると言われています。これからも発見されて増えていくかもしれません。

アミノ酸の定義
塩基性のアミノ基 -NH2 と酸性のカルボキシル基 -COOH とをもつ有機化合物の総称。 タンパク質の構成単位で,タンパク質を加水分解して得る。

アミノ基とカルボキシル基が同一の炭素原子に結合した α -アミノ酸が最も重要で,タンパク質を構成するアミノ酸はすべて α -アミノ酸である。 グリシン・アスパラギン・グルタミン酸・リジンなどが代表的なもの。 >>『三省堂 大辞林』より引用

そのうちたった20種類のアミノ酸だけがタンパク質を構成しているアミノ酸なのです。

さらにはそのなかの9種類のアミノ酸が体内で合成されないアミノ酸で、必須アミノ酸と呼ばれます。

ですから9種類の必須アミノ酸を摂っていれば、残り11種類の非必須アミノ酸は不足していても体内で合成されるので、タンパク等(体)を構成する20種類が揃うというわけです。

この9種類の必須アミノ酸はチームプレイか大前提となります。

つまり、どれかひとつか大切なのではなく、9種類それぞれか反応しあって初めて力を発揮します。

この性質は桶の理論で説明されます。

 


一方で、アミノ酸は個々に力を発揮するケースもあります。
こちらの記事も参考になるでしょう。
タンバク質の役割は?不足の 影響は加齢による回復力低下ではないとは?

 

ダイエットアドバイザーのコメント


必須アミノ酸はチームプレイか大前提なんですね。ですから、9種類それぞれをとれるように、たんぱく質は色んな食材からバランス良く摂ることが大切です。

また、食事からだけで摂りにくい場合は手っ取り早く摂るため補助食品を用いるのもよいでしょう。

ちなみに、私は、大豆製品の中でも特に栄養価が高い補助食品「スーパー発芽大豆」とプラセンターも配合され美容効果もある「すっきりフルーツ青汁」を愛用しています。

 
すっきりフルーツ青汁の公式ページはこちら

↓ ↓クリック ↓ ↓

 

こちらの記事は補助食品購入に際して参考になりますよ!
「すっきりフルーツ青汁でやせる」の罠?購入前に知るべき事とは?

【注目記事】「すっきりフルーツ青汁」で痩せる効果的な飲み方とは?

【人気記事】すっきりフルーツ青汁で短期間で痩せる!とっておきの飲み方とは?

関連記事

カットすべきは脂質ではなく糖質!脂質が必要な理由は? 米国では脂質摂取の制限はない  

旧来の摂取カロリーを制限するダイエット法に毒されていると、「油脂(脂質)=悪者」という先入観がありま

記事を読む

糖質制限時、調味料の糖質にも注意!マヨネーズは?マーガリンとバターは?

糖質制限ダイエット実践者にとって、ダイエット効果を上げるためには糖質含有量の多い食材を避けることが大

記事を読む

脂質が肥満の原因?コレステロールで動脈硬化は嘘!糖質オフで脂肪が燃える?

糖質オフ健康法(糖質制限ダイエット)のメリットとして、脂質を食べてもOKであることも挙げられます。

記事を読む

人間は本来、ブドウ糖ではなくケトン体をエネルギー源としていた !?

前回の記事:人間のエネルギー源は糖質が主?脂質、たんぱく質も?健康に良いエネルギー源は? で人

記事を読む

カロリー制限から糖質制限へ|糖尿病食事療法のパラダイムシフトとは?

ダイエットのための適切な食事療法は何かを考えるうえで、糖尿病の食事療法の歴史的な変遷を理解しておくこ

記事を読む

DHAの脳への効果とは?脳内での働きは?その他の健康効果は?

DHA(ドコサヘキサエン酸)は脳細胞を活性化させ、 神経組織の機能を高める働きを持っているため、頭

記事を読む

「肉」を食べると太るは嘘?太らない食べ方は?健康に悪いって本当?

糖質制限ダイエット法を始めても、途中でを挫折し、止めてしまう人もいます。 いくら 「新しい健康

記事を読む

代謝アップに効果がある栄養成分は? サプリは?運動+BCAAの効果とは?

綺麗な体を作るためには、体内で起こるさまざまな代謝を活性化する必要があります。 そこで、ここで

記事を読む

コラーゲンは摂取しても意味ない?アミノ酸が豊富なコラーゲンペプチドの効果とは?

お肌や関節軟骨などに効果があると言われるコラーゲンですが、最近、「口から摂取してもそのままでは吸収さ

記事を読む

コレステロール悪玉説は嘘? 脂質摂取基準では?動脈硬化 との因果関係は?

あなたは、卵は「コレステロールの多い卵は1日1個までにして2個以上食べてはダメ」ということを言われた

記事を読む

加齢につれ不足する栄養素:肉の健康的な食べ方・血糖値の上昇を抑える食べる順序は?

以下の記事でもお伝えしましたが、私たちの体は、若い時期の「子作りのため

ヨーグルトって整腸 効果なし?あり?プロバイオテイクス+プレバイオテイクスの効果とは?

私は毎朝、100gぐらいのヨーグルトを食べています。 ヨーグルト

善玉菌だけでは健康になれない?日和見菌を増やす納豆のネバネバ 効果とは?

  前回は日本の伝統食である味噌に含まれる善玉菌による

腸内細菌のバランスを整えるポイントは?発酵食 味噌の効果とは?

近年、腸内細菌に関する研究がさまざまな分野で、多くの研究者によって進め

腸内細菌でうつを治療できる?タンパク質を合成する?健康への影響は?

年々深刻化しているうつ病。 日本ではその患者数が増え続け、毎年3

→もっと見る

PAGE TOP ↑