油の悪いイメージは嘘!白いごはんよりチャーハン?ラーメンの健康的な食べ方は?

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ロカボ食の定義や効果については以下の記事でご紹介しました。

カロリーに対する栄養学の変化は?ロカボ食とは?ゆるい糖質制限の効果は?

 

ここでは、ロカボに於ける「油の摂取法」や今までのダイエットの常識をくつがえす健康に良いごはんやラーメンの食べ方についてご紹介します。

 

油の悪いイメージは嘘?

「油の摂取」で太るの嘘

油というと、食べたらそのまま体の脂肪になるのではないかというイメージを持つ人が多いようですが、まずそれが誤解です。

油をたっぷり摂ったとしても、太ることはありません。

むしろ、油は間違いなく、ロカボによるダイエットの効果を後押しする働きをしてくれます。

植物性でも動物性でも、これが悪いという油はほとんどありません。

特に動物性の油は、日本人に関しては悪いと示唆するものが何もありません。

参考記事⇒脂質・脂肪酸の種類と働きは?構造は?「脂質を食べたら太る」は大きな誤解とは?

「油の摂取」で病気になりにくくなる

ダイエット云々の前に、油は動脈硬化などの病気につながるという、悪いイメージで見られがちでした。

でも実は、これもまったく逆で、本当は油を摂ったほうが動脈硬化になりにくいのです。

欧米で、油を控えたグループと、油を積極的に摂ったグループで、動脈硬化症の発症率を比較した研究がありました。

その結果は、油を積極的に摂ったグループの方が30パーセントも発症率が低かったそうです。

ところで、油を積極的に摂ったグループが食べていたという量は、オリーブオイルを週に1リットルほどでした。

どうでしょう? 私達日本人がこんなにたくさんの油を、食べることはありますか?

普通に生活している日本人には難しいと思います。

ですから、日本人は健康のためにむしろ、もっともつと油を摂ったほうがよいのです

 

参考記事⇒カットすべきは脂質ではなく糖質!脂質が必要な理由は? 米国では脂質摂取の制限はない 

ごはんよりチャーハンがよい?

ごはんを食べるのだったら、ただの白いごはんではなく、チャーハンや卵かけごはんにするといいのです

もちろん、白いごはんよりもチャーハンや卵かけごはんの方が、栄養価は高くなります。

これまで当たり前と思われていた考え方であれば、太りやすいのではないかと疑われると思いますが、実は逆なのです。

お米には糖質がたっぷり含まれています。

 

そして同じ量のお米を食べるのなら、糖質だけではなくほかの栄養素も一緒に摂ったほうがいいのです。

 

 

 

つまり、白いごはんよりもチャーハンや卵かけごはんのほうがいいというわけです

参考記事⇒ごはんの太らない 食べ方は?食べ合わせは?太る原因はカロリーではないとは?
 

ラーメンの健康的な食べ方は?

糖質をとるなら、糖質だけではなくほかの栄養素も一緒に摂ったほうがいい

これが分かると、豚骨ラーメンの食べ方も変わってきます。

これまでの考え方では、油がたっぷり入ったスープを警戒し、飲まずに残していた方も多いと思います。

そのかわり、麺の替え玉を頼んで満足する……。

しかし、ロカボの考え方からするとこれはまったく逆です。

糖質の多い麺は、注文するときに半玉にしてもらい、その代わりにチャーシューやネギのトッピングをしてもらい、たんばく質と食物繊維をプラスすればいいのです。

そしてスープをしっかり飲めば、油もたっぷり摂れて十分満足できるでしょう。

 

 

ダイエットアドバイザーのコメント

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